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苏蟹阁“六月黄”打响金秋盛宴“第一炮”

发布时间:2016-6-17作者:苏蟹阁来源:苏蟹阁

  “赏菊品蟹”金秋十月一桩盛事,多少人垂涎阳澄湖大闸蟹外貌的伟岸与英姿不凡?多少人想饱尝 阳澄湖大闸蟹内在的膏黄肥满?来自五湖四海、天南地北的蟹客们可谓四面楚歌。

  据数据统计,阳澄湖大闸蟹每年的产量毕竟是有限的,但独爱好这一口的食客们不在少数,这就逐渐形成了每一年 阳澄湖大闸蟹处于供不应求并价格递增的形势。因此,每一年的先头部队“六月黄”,也会有许多食客争相想品尝到第一口鲜!可能吃蟹并不多的人并不了解什么是“ 六月黄”?
 


   在这里苏蟹阁小编先简单的描述一下,什么是“六月黄”:

  所谓的六月黄就是每年的六月初上市的大闸蟹,这些 大闸蟹通常意义上,是还需要经历一次蜕壳,才能够完全长好,成为真正的 阳澄湖大闸蟹的。所以,“六月黄”的蟹壳相对还是比较软的,其次“六月黄”比起一般成熟的大闸蟹,在肉质上品尝,同样会比较嫩,但蟹黄就会比较鲜美。
 


  但是,很遗憾的是在近些年来,由于不能过度的捕捞,所以,每年只有30天左右的时候品尝到正真意义上的 六月黄。对于这一部分相当娇贵的“六月黄”品质,根据有经验的蟹农表述:在运输的过程中很多情况之下,部分瘦弱“六月黄”极有可能因长途奔波就夭折了,还有一部分还会因脱水再损耗一些,这样下来,基本上能卖的“六月黄”就不会是大批量的。

  因此,“ 六月黄”做为真正意义上 阳澄湖大闸蟹上市的第一炮,名头也是响当当!才会有那么多食客希望、渴望能品尝到这种珍稀的美味,如同一种久旱逢甘霖的感觉!
 
 
 
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